一応きれいな元種が出来ました。 酵母エキスやシロップと強力粉と水などを混ぜて発酵させていたら、元種が出来ます。 これで明日からパン作りだー また弱い種になってしまったなとは思う。 マイルドというか優しいというか、発酵力は弱めだけど、熟成は良く…
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