抹茶のブリオッシュを作りました。
菓子パンですね。
お菓子みたいに甘く焼き上がりました。
ホワイトチョコチップも入っています。
レーズンで作った酵母種を使用しています。
酵母エキスの発泡もなかったけど、酵母種はきちんとできていたみたい。
酵母エキスのアルコールと糖度を測定することにしています。
たぶん測定していなかったらまだまだ置いておいていたところ、早めに切り上げました。
こちらはバターロール生地のロールパンです。
どんな成型にしようかなぁ～
くるみとレモンピールを混ぜ込みました。
パンのレシピをどんな感じで増やそうかは迷い中です。
